No segundo ano do Projecto Água 2007 e 2008 a temática da água é explorada, em múltiplas vertentes, sendo dado um especial enfoque à presença da água na construção das paisagens e lugares onde vivem as crianças e os jovens participantes no projecto.

O Projecto com escolas, articula actividades realizadas em contexto de sala de aula com saídas de campo (percursos pedestres e visitas a exposições) e ainda trocas de correio electrónico e tradicional com periodicidade mensal para as escolas interessadas.
 
Deste modo, o projecto propõe a instalação de rotinas essenciais de colaboração entre museu e a comunidade escolar. A equipa do serviço educativo acompanhou com programas diferenciados as escolas que já estavam no projecto desde o 1º ano de realização (Fevereiro de 2007 a Junho de 2007) bem como as escolas que integraram o 2º ano do projecto.
 
O projecto ÁGUA 2007 e 2008 faz apelo à directriz da Assembleia-Geral das Nações Unidas e da UNESCO, década internacional da acção Água para a Vida/Water for Life, 2005-2015.